Geburtstag mit Geschmack
Das Wilde Vienna feiert sein erstes Jahr. In der Brasserie Rascal wird der Geburtstag mit Austern, Tomahawk-Steak und zwei festlichen Weihnachtsmenüs begangen.
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Wo früher Briefe sortiert wurden, werden heute Austern serviert. In der ehemaligen Wiener Hauptpost am Fleischmarkt hat das Aparthotel Wilde Vienna mit seiner Brasserie Rascal vor einem Jahr eröffnet. Zum ersten Geburtstag wird nun auch kulinarisch gefeiert: mit zwei Weihnachtsmenüs, die auf große Platten und gemeinsames Essen setzen. Und mit einer kleinen Pointe, die man sich merken sollte: Wer dem Servicepersonal „Ich bin ein Fan von Rascal“ zuflüstert, bekommt zehn Prozent Rabatt auf das Dinner.
136 Apartments, ein Café und eine Brasserie: Das Wilde Vienna hat dem historischen Gebäude eine neue Funktion gegeben. Hohe Gewölbe, Messing, Parkett und tiefe Samtsofas prägen die Räume. Im Rascal treffen Hotelgäste auf Wiener Publikum. Die Küche interpretiert österreichische Klassiker mit internationalem Einschlag, serviert wird mitunter direkt am Tisch. Über dem Gastraum hängt eine Lichtinstallation des Künstlers SHA.
Für die Weihnachtszeit hat sich das Küchenteam zwei Menüs ausgedacht. Das Land & Sea Feast kostet 129 Euro pro Person und beginnt mit Sauerteigbrot, Hausbutter und Austern mit Schalotten-Vinaigrette. Danach folgen Thunfisch-Crudo mit Blutorange und Chili sowie Trüffel-Arancini mit Parmesan. Der Hauptgang macht seinem Namen alle Ehre: Ein österreichisches Tomahawk-Steak kommt ebenso auf den Tisch wie ein ganzer gebratener Wolfsbarsch. Dazu gibt es geröstete Babykartoffeln, honigglasierte Karotten und Pastinaken sowie Rosenkohl mit Speck.
Das Vegetarian Feast um 109 Euro setzt auf Burrata mit Trauben und gereiftem Balsamico, Raclette-Toast mit eingelegten Zwiebeln und geröstete Rote Rüben mit Cashew-Creme. Als Hauptgänge folgen Waldpilz-Pasta mit Wintertrüffel und ein geröstetes Kürbissteak mit Kürbiskernpesto, Haselnüssen und Traubenjus.
Beide Menüs enden mit einer Auswahl aus Lebkuchen-Mousse, Sticky Toffee Pudding und Apfel-Crumble mit Crème fraîche. Wer danach noch Platz hat, kann eine Käseauswahl mit hausgemachtem Chutney bestellen. Die Menüs sind ab sechs Personen buchbar. Eine Tischgesellschaft entscheidet sich jeweils für eine der beiden Varianten.
Ab 13. November wird auch der Innenhof zur Weihnachtsadresse. Bis 7. Jänner 2027 gibt es dort täglich von 16 bis 22 Uhr Glühwein und Punsch an einer Weihnachtshütte. Ein Jahr nach der Eröffnung ist aus der ehemaligen Post ein Ort für lange Abende geworden. Und wer beim nächsten Besuch die richtigen Worte findet, bekommt sogar zehn Prozent auf die Rechnung.
Fotos © Brasserie Rascal